Pour 4/6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients
150 g de farine
7 cuillers à soupe d’huile d’olive
14 cuillers à soupe de lait
20 olives vertes dénoyautées
½ poivron rouge
½ poivron vert
1 boite de thon au naturel
3 œufs
1 échalote
1 sachet de levure chimique
1 pincée de piment d’Espelette en poudre
Sel
Poivre
1 noix de beurre ou 1 cuiller à soupe d’huile pour beurrer le moule
Matériel
1 poêle
1 plat allant au four
1 saladier
1 verre
Préparation
Préchauffer le four thermostat 6.
Dans un verre, diluer la levure dans 2 à 3 cuillers à soupe de lait.
Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs. Ajouter le reste du lait, l’huile et la levure ; remuer. Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette.
Hacher finement l’échalote, la faire dorer légèrement à la poêle et couper les poivrons en petits dés.
Incorporer à présent à la préparation le thon émietté, les olives coupées en deux, l’échalote et les poivrons. Mélanger.
Beurrer le moule, y verser la préparation et mettre au four pendant 45 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau ; si celle-ci ressort sèche votre cake est prêt.
Le démouler et le laisser tiédir sur une grille.
Le couper en tranches fines et servir aussitôt.
