Pour 4/6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients
180 g de farine
7 cuillers à soupe d’huile d’olive
14 cuillers à soupe de lait
½ poulet fumé
1 bouquet de coriandre fraîche
100 g de gruyère râpé
1 cuiller à café ½ de curry en poudre
3 ½ufs
1 sachet de levure chimique
Sel
Poivre
1 noix de beurre ou 1 cuiller à soupe d’huile pour beurrer le moule

Matériel
1 plat allant au four
1 saladier
1 verre

Préparation
Préchauffer le four thermostat 6.
Dans un verre, diluer la levure dans 2 à 3 cuillers à soupe de lait. Dans un saladier, mélanger la farine et les ½ufs. Ajouter progressivement le reste de lait tiède, l’huile et la levure, remuer. Saler, poivrer.
Désosser le poulet fumé ; couper en dés la chair d’une cuisse et d’un blanc (sans la peau). Incorporer à la préparation avec le curry, le gruyère et la coriandre ciselée. Mélanger.
Beurrer le moule, y verser la préparation et la mettre au four pendant 45 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau ; si celle-ci ressort sèche votre cake est prêt.
Le démouler et le laisser tiédir sur une grille.
Le couper en tranches fines et servir aussitôt. Ce cake peut être accompagné d’une salade de carottes cuites, découpées en rondelles et assaisonnées au citron et à l’huile d’olive.