Pour 4/6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 55 min

Ingrédients
1 pamplemousse
2 oranges
1 citron
200 g de farine
125 g de beurre doux
125 g de sucre
2 cuillers à soupe de lait
1 cuiller à soupe de Cointreau
3 ½ufs
1 sachet de levure chimique
1 noix de beurre ou 1 cuiller à soupe d’huile pour beurrer le moule

Matériel
1 plat allant au four
1 saladier
1 verre

Préparation
Préchauffer le four thermostat 6.
Dans un verre, diluer la levure dans 2 à 3 cuillers à soupe de lait. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les ½ufs. Ajouter le beurre ramolli, le Cointreau et la levure diluée dans le lait, remuer.
Oter la peau des fruits et ne conserver que la pulpe et le jus. Les incorporer au mélange précédent et mélanger.
Beurrer le moule, y verser la préparation et mettre au four pendant 55 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau ; si celle-ci ressort sèche votre cake est prêt.
Le démouler et le laisser tiédir sur une grille.
Ce cake peut-être servi tiède ou froid.