Pour 4/6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients
150 g de myrtilles
100 g de flocons de son
100 g de farine de blé
125 g de beurre salé
100 g de cassonade
1 yaourt
2 cuillers à soupe de lait
3 ½ufs
1 sachet de levure chimique
1 noix de beurre ou 1 cuiller à soupe d’huile pour beurrer le moule

Matériel
1 plat allant au four
2 saladiers
1 verre

Préparation
Préchauffer le four thermostat 6.
Dans un verre, diluer la levure dans 2 à 3 cuillers à soupe de lait. Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons de son, la cassonade et les ½ufs. Ajouter le beurre ramolli, le yaourt et la levure diluée dans le lait ; remuer.
Incorporer à la préparation les fruits légèrement farinés pour qu’ils ne tombent pas dans le fond du moule lors de la cuisson . Mélanger. Beurrer le moule, y verser la préparation et mettre au four pendant 45 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau ; si celle-ci ressort sèche votre cake est prêt.
Le démouler et le laisser tiédir sur une grille.
Ce cake se sert froid.