Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients
5 ½ufs
75 g de farine
75 g de sucre en poudre
100 g de sucre glace
1 sachet de levure chimique
450 g de chocolat dessert noir
150 g de cerneaux de noix
180 g de beurre doux + 1 noix
1 pincée de sel

Matériel
1 casserole
2 saladiers
1 batteur électrique
1 moule à gâteau

Préparation
Préchauffer le four à thermostat 6.
Mettre à chauffer une casserole remplie d’eau.
Poser dessus un saladier avec les 180 g de beurre et le chocolat préalablement cassé en morceaux.
Remuer en permanence jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Réserver.
Casser les ½ufs en séparant les jaunes des blancs.
Dans le saladier des jaunes d’½ufs, verser le sucre et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu, le sucre glace, la farine, les noix et la levure. Bien mélanger le tout.
Battre les blancs en neige fermes avec le sel. Les incorporer progressivement à la préparation au chocolat et remuer délicatement.
Beurrer le moule à gâteau et verser votre préparation.
Mettre au four pendant 35 minutes.