Pour 8 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients
4 ½ufs
2 bananes
120 g de raisins secs
Le poids des ½ufs en farine
Le poids des ½ufs en sucre
Le poids des ½ufs en beurre + 1 noix
1 cuillère à soupe de rhum
1 pincée de sel

Matériel
1 bol
1 balance
1 saladier
1 batteur électrique
1 moule à cake

Préparation
Préchauffer le four à thermostat 6.
Verser le rhum dans un bol, ajouter les raisins secs et laisser macérer le temps de préparer le gâteau.
Peser les ½ufs et préparer les ingrédients.
Dans un saladier, verser le sucre et le beurre ramolli.
Mélanger afin d’obtenir une crème onctueuse.
Casser les ½ufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans le saladier de crème, ajouter les jaunes d’½ufs et la farine. Mélanger.
Battre les blancs en neige avec le sel et les incorporer délicatement à la préparation, puis ajouter les raisins macérés et les bananes coupées en morceaux.
Beurrer un moule à cake avec la noix de beurre, y verser la préparation et mettre au four 35 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.