FICHES RECETTES

Que valez-vous en Bordeaux ?

par Nicolas Ponzo et Robert Pujol, aux Editions Studyrama

Voici un livre de questions-réponses sur le Bordelais et ses vins : son histoire, les différents vignobles, les techniques de vinification, les classements, les millésimes ou encore les accords mets-vins… Les auteurs répondent de manière claire et synthétique aux questions les plus fréquentes que se posent les amateurs de bordeaux.

Plus d’infos sur ce livre

Flan aux pépites de chocolat


Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients
4 œufs
80 g de farine
100 g de sucre en poudre
200 g de chocolat dessert noir
25 cl de lait
1 noix de beurre

Matériel
1 saladier
1 moule à gâteau

Préparation
Préchauffer le four à thermostat 7.
Dans un saladier, casser les œufs.
Ajouter le sucre et la farine puis remuer.
Verser le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et onctueuse. Beurrer le moule à gâteau. Verser la préparation puis déposer des carrés de chocolat sur le dessus.
Mettre au four 40 minutes.
Servir tiède ou froid.