Ingrédients :
 200 gr de farine,
 100 gr de gruyère râpé (équivaut à 3 bonnes poignées),
 10 cl d’huile de tournesol,
 3 oeufs,
 1 sachet de levure chimique,
 50 gr de noix,
 50 gr de raisins de Corinthe,
 500 gr de fromage de chèvre (format bûche : il est plus moelleux),
 sel et poivre.

Préparation

Faites préchauffer le four, thermostat 200 pendant 10 minutes.
Dans un récipient, versez la farine et la levure.
Faites en sorte que la levure soit incorporée de façon bien homogène à la farine.
Ajoutez l’huile et les oeufs. Mélangez bien puis incorporez le gruyère suivi du fromage.
Si vous n’avez pas trouvé de fromage mou et que, pour le coup, il est vraiment dur, vous pouvez le glisser quelques secondes au microondes.
Déposez dans ce mélange les noix puis les raisins (que vous pouvez légèrement fariner pour qu’ils ne se retrouvent pas au fond du cake).

N’oubliez pas de saler et poivrer !

Enfournez et, 40 minutes plus tard, c’est prêt !

Idée : en accompagnement, une petite salade d’endives avec des tomates et du chèvre relèvera le goût du cake.